تغذیه و بیوتکنولوژی تخم مرغ(دانشگاه فردوسی مشهد)

ویژگی های محصول

1. نویسنده: جی اس سیم - اس ناکایی - دبلیو گونتر

1. مترجم: حسن کرمانشاهی - غلامرضا هاشمی تبار - جلیل توکل افشاری - فخری شهیدی - حمیدبهادر قدوسی

1. نوع جلد: شومیز وزیری

1. تعداد صفحات: 667

1. سال چاپ: 1387

نوشتار حاضر حاوی اطلاعاتی علمی در خصوص ارزش بالای غذایی تخم‌مرغ در تغذیه انسان است. دراین کتاب تلاش شده‌است که جنبه‌های اقتصادی، پزشکی، تغذیه‌ای و بیوتکنولوژی این ماده غذایی مقوی بررسی شود. این نوشتار مشتمل بر 7 بخش است و برخی از عناوین آن عبارتنداز: فرآورده‌های تخم‌مرغ ـ بهبود کیفیت تخم‌مرغ از طریق غنی‌سازی جیره با اسیدهای چرب ـ ویژگی‌های بیولوژیکی اجزاء تخم‌مرغ ـ تخم مرغ و مزیت‌های بهداشتی ـ کاربرد آنتی بادیهای تخم‌مرغ در درمان بیماریها و ...